När en ikonisk techjätte hörde av sig
När vi fick mejlet från Spotifys kontor i centrala Stockholm tänkte vi först att det var ett skämt. “Hej, vi vill boka er foodtruck till vår personaldag.” Kort och koncist. Men avsändaren var på riktigt.
De hade sett oss stå vid Gasverket några veckor tidigare. En anställd hade smakat på vår adjaruli och tagit med sig en meny tillbaka till kontoret. Resten är, som man säger, historia.
Vad de ville ha – och varför de valde oss
Spotify hade en tydlig idé: en lunch som inte kändes som “klassisk catering”. Något oväntat, varmt, och handlagat. De ville överraska sina anställda – och samtidigt skapa något socialt, avslappnat och lite “street”.
Vi var inte det mest självklara valet. Många techbolag kör på poké bowls eller libanesisk buffé. Men Spotify ville ha något nytt. Vår mat tilltalar många: den är mättande, folklig, och något de flesta inte ätit förut.
Så såg vårt upplägg ut
Vi anlände till deras kontor vid Regeringsgatan kl. 10:00. Körde in på lastområdet, riggade upp vid innergården och började förbereda. Kl. 11:30 öppnade vi luckan. Kön växte snabbt.
Vi serverade tre rätter:
- Khinkali (5 st) – klassisk köttfyllning, toppad med svartpeppar
- Imeruli khachapuri – ostpaj i portionsstorlek
- Vegetarisk grönsaksgryta med valnötsröra – vår tolkning av georgisk lobio
Tillbehör fanns att välja: picklad rödlök, ajvar, bröd. Dryck: hemmagjord estragondricka och georgiskt is-te.
Vi serverade cirka 180 portioner på två timmar. Allt gick smidigt – även om vi fick växla upp med extra deg efter första ruschen.
Så reagerade gästerna
Reaktionerna var över förväntan:
- “Vad är det här? Det här var otroligt.”
- “Det är som comfort food, fast nytt.”
- “Jag älskar att det inte är typiskt eventmat.”
En av utvecklarna berättade att hans föräldrar är från Armenien och att maten påminde honom om barndomen. En annan skrev till oss på Instagram efteråt: “Jag åt två khachapuri. Ingen ånger.”
Det märktes att maten skapade samtal – folk stod kvar, åt tillsammans, delade smaker, bytte platser. Precis det vi vill att vår mat ska göra.
Varför georgisk mat fungerar för företag
Här är några skäl till att vi tror att vår mat passar extra bra på kontors- och företagsevent:
- Den känns ny men trygg. Bröd, ost, örter – bekant i basen, men med ny smakprofil.
- Den serveras snabbt. Rätterna är byggda för snabb och tydlig hantering.
- Den fungerar stående. Inga knivar behövs – allt går att äta med händer eller sked.
- Den berättar något. Maten blir en isbrytare, en historia, ett samtalsämne.
Så bokar man oss till sitt eget event
Vi har anpassade paket för företagsluncher, kickoffs, personaldagar och kundmingel. Minsta antal är 50 personer. Vi erbjuder både kött, vegetariskt och veganskt – och kan skapa menyer utifrån tema, säsong eller kundprofil.
Vi tar med oss allt – från egna soptunnor till menyer och specialdrycker. Allt ni behöver göra är att ge oss plats, el och lite tid.
Vill du boka oss? Hör av dig via vår kontaktsida, så återkommer vi med ett menyförslag och offert inom 24 timmar.
Reflektion: inte bara en lunch
För oss är det här mer än ett uppdrag. Att få laga mat till ett företag som Spotify är förstås stort – men det bekräftar också något viktigt. Att det finns en hunger efter något äkta. Något handgjort, okommersiellt, smakrikt.
Det inspirerar oss att fortsätta växa – inte i volym, utan i djup. Att vara en foodtruck som ger mer än mättnad.
Inga kommentarer ännu