© 2019

Posts in Dagens plats & event

Kategori: Dagens plats & event

Här hittar du information om var vi står, vilka event vi deltar i och hur vi anpassar maten till platsen.

  • Upptäck våra favoritserveringsplatser – och varför de är oslagbara

    Upptäck våra favoritserveringsplatser – och varför de är oslagbara

    Upptäck våra favoritserveringsplatser – och varför de är oslagbara

    Hej kära matvänner! Giorgi här från Georgia Truckstops, och idag vill jag ta med er på en spännande kulinarisk resa till några av mina personliga favoritplatser för mat och umgänge. Ni kanske redan känner till att mat för mig är mycket mer än bara näring; det är kultur, det är en berättelse, det är liv. Och varje plats vi besöker tillsammans är en del av den berättelsen.

    Förstår ni doften av nygräddat bröd som sprider sig i luften från backen av min truck? Eller känslan när kryddor som koriander och vitlök gifte sig i grytan framför ögonen på hungriga åskådare? Det är precis den kultur och atmosfär ni kan förvänta er på platserna jag ska dela med er idag.

    Varför dessa platser?

    Jag har valt ut dessa unika serveringsplatser inte bara för deras exceptionella mat, utan också för den omfattande service, atmosfär och de otaliga minnen som skapas där. Tack vare TripAdvisor, Yelp, och Michelin Guides, kan jag dela med mig av betyg och recensioner från både matkritiker och dagliga besökare som hjälper till att måla upp en ärlig bild av varje plats.

    Låt oss först ta en titt på vår interaktiva karta (klicka här för att utforska). Denna funktion är perfekt för dig som vill få en överblick över var dessa underbara serveringsplatser ligger. Vi börjar vår smakresa vid vattnet i Stockholm, där skymningen och reflektioner över vattnet adderar en extra dimension till måltiden.

    Några av stjärnorna på vår karta

    1. Kalchkakra View – En liten veranda som serverar traditionella georgiska grillspett som khinkali. Atmosfären här är enkel men otroligt välkomnande, och utsikten över solnedgången är obeskrivlig. Ett måste för den som älskar kött och värme från grillen!

    2. Fusion Fantasy – Här möts öst och väst i en explosion av smaker. Kreativa fusionrätter som kombinerar svensk minimalism med georgiskt översvallande smakrikedom. Platsen är modern, med en touch av elegans som gör varje besök speciellt.

    Din tur att upptäcka

    Jag hoppas att denna liten guidning ger er inspiration att utforska dessa platser. Varje besök blir en egen historia, och jag är övertygad om att ni kommer att skapa minnen som varar livet ut. Besök gärna vår truck för att få en smak av Georgien innan ni ger er iväg på detta äventyr. Vi ses på vägarna och runt matborden!

    Med kärlek och en doft av nybakat bröd,
    Giorgi Mchedlishvili

    PS. Glöm inte att kolla in användarrecensionerna på vår interaktiva karta för att se vad andra säger om dessa platser. Det är alltid en bra idé att lyssna på gemenskapens röst!

  • Maten och festligheterna på Parkteatern – en dag med 500 gäster i Tantolunden

    Maten och festligheterna på Parkteatern – en dag med 500 gäster i Tantolunden

    Hej kära matälskare! Låt mig ta er med på en resa till hjärtat av Stockholm, där mat, kultur och gemenskap flätas samman till en fest för sinnena. Jag hade nöjet att delta i en oförglömlig dag på Parkteatern i Tantolunden – en magisk plats där 500 gäster samlades för att dela en dag fylld av glädje, delikatesser och underhållning.

    Parkteatern, som är en öppen scen under bar himmel, omvandlades till en exuberant festplats där gästerna kunde njuta av den lummiga grönskan runtomkring. Arrangörerna hade skapat en välkomnande atmosfär där varje detalj var genomtänkt – från de mjuka färgglada sittdynorna till de vackert upplysta träden som dansade i kvällens sken.

    Menyn för dagen var lika spännande som platsen själv. Vi serverades en trerätters meny som började med en fräsch sallad med lokala grönsaker, toppad med handplockade örter. Huvudrätten bestod av langt långkok på traditionellt georgiskt vis, där de rika smakerna av örter och kryddor fyllde luften. Till dessert bjöds det på min personliga favorit: Khachapuri, ett georgiskt ostbröd som är både hjärtligt och himmelskt. Allting ackompanjerat av lokala viner och sprudlande drycker som lyfte smaklökarna till nya höjder.

    Underhållningen var lika mångsidig som menyn. Musiker och artister från olika delar av världen fyllde luften med melodier och rytmiska beats. Barnen hade sitt eget magiska hörn med lekar och kreativa workshopar som inbjudande dem att utforska och uttrycka sig konstnärligt.

    Reaktionerna från gästerna var hjärtvärmande. Jag fick chansen att tala med många av dem, och de delade gladeligen med sig av sina intryck. ”Det känns som att vi är en del av en större familj,” sa en dam med ett leende. En annan gäst uttryckte sin uppskattning för hur maten och musiken perfekt kompletterade varandra och skapade en harmonisk upplevelse.

    Dagen på Parkteatern var mer än bara en matfestival; den var en firande av kultur, gemenskap och konst. Att få vara en del av denna fest och samtidigt dela med sig av mina georgiska kulinariska rötter var en ära. Tack till alla som var med och gjorde detta till en minnesvärd dag!

    Hoppas vi ses snart igen vid nästa fest där maten spelar huvudrollen. Fram till dess, håll smaklökarna alerta och hjärtat öppet!

  • Därför bokade Spotify vår foodtruck – och vad vi serverade dem

    När en ikonisk techjätte hörde av sig

    När vi fick mejlet från Spotifys kontor i centrala Stockholm tänkte vi först att det var ett skämt. “Hej, vi vill boka er foodtruck till vår personaldag.” Kort och koncist. Men avsändaren var på riktigt.

    De hade sett oss stå vid Gasverket några veckor tidigare. En anställd hade smakat på vår adjaruli och tagit med sig en meny tillbaka till kontoret. Resten är, som man säger, historia.

    Vad de ville ha – och varför de valde oss

    Spotify hade en tydlig idé: en lunch som inte kändes som “klassisk catering”. Något oväntat, varmt, och handlagat. De ville överraska sina anställda – och samtidigt skapa något socialt, avslappnat och lite “street”.

    Vi var inte det mest självklara valet. Många techbolag kör på poké bowls eller libanesisk buffé. Men Spotify ville ha något nytt. Vår mat tilltalar många: den är mättande, folklig, och något de flesta inte ätit förut.

    Så såg vårt upplägg ut

    Vi anlände till deras kontor vid Regeringsgatan kl. 10:00. Körde in på lastområdet, riggade upp vid innergården och började förbereda. Kl. 11:30 öppnade vi luckan. Kön växte snabbt.

    Vi serverade tre rätter:

    • Khinkali (5 st) – klassisk köttfyllning, toppad med svartpeppar
    • Imeruli khachapuri – ostpaj i portionsstorlek
    • Vegetarisk grönsaksgryta med valnötsröra – vår tolkning av georgisk lobio

    Tillbehör fanns att välja: picklad rödlök, ajvar, bröd. Dryck: hemmagjord estragondricka och georgiskt is-te.

    Vi serverade cirka 180 portioner på två timmar. Allt gick smidigt – även om vi fick växla upp med extra deg efter första ruschen.

    Så reagerade gästerna

    Reaktionerna var över förväntan:

    • “Vad är det här? Det här var otroligt.”
    • “Det är som comfort food, fast nytt.”
    • “Jag älskar att det inte är typiskt eventmat.”

    En av utvecklarna berättade att hans föräldrar är från Armenien och att maten påminde honom om barndomen. En annan skrev till oss på Instagram efteråt: “Jag åt två khachapuri. Ingen ånger.”

    Det märktes att maten skapade samtal – folk stod kvar, åt tillsammans, delade smaker, bytte platser. Precis det vi vill att vår mat ska göra.

    Varför georgisk mat fungerar för företag

    Här är några skäl till att vi tror att vår mat passar extra bra på kontors- och företagsevent:

    • Den känns ny men trygg. Bröd, ost, örter – bekant i basen, men med ny smakprofil.
    • Den serveras snabbt. Rätterna är byggda för snabb och tydlig hantering.
    • Den fungerar stående. Inga knivar behövs – allt går att äta med händer eller sked.
    • Den berättar något. Maten blir en isbrytare, en historia, ett samtalsämne.

    Så bokar man oss till sitt eget event

    Vi har anpassade paket för företagsluncher, kickoffs, personaldagar och kundmingel. Minsta antal är 50 personer. Vi erbjuder både kött, vegetariskt och veganskt – och kan skapa menyer utifrån tema, säsong eller kundprofil.

    Vi tar med oss allt – från egna soptunnor till menyer och specialdrycker. Allt ni behöver göra är att ge oss plats, el och lite tid.

    Vill du boka oss? Hör av dig via vår kontaktsida, så återkommer vi med ett menyförslag och offert inom 24 timmar.

    Reflektion: inte bara en lunch

    För oss är det här mer än ett uppdrag. Att få laga mat till ett företag som Spotify är förstås stort – men det bekräftar också något viktigt. Att det finns en hunger efter något äkta. Något handgjort, okommersiellt, smakrikt.

    Det inspirerar oss att fortsätta växa – inte i volym, utan i djup. Att vara en foodtruck som ger mer än mättnad.

  • Vår truck är redo för sommaren

    Sommaren i Stockholm är full av smakmöjligheter – parker fylls, kontor öppnar fönstren, och människor letar efter något nytt till lunch eller event. För oss på Georgia Truckstops innebär det en sak: att rulla vidare med ännu mer georgisk och östeuropeisk mat, serverad där du är. I juni väntar festivaler, företagsluncher, stadsdelar vi älskar – och kanske din gata?

    Det här blogginlägget innehåller hela vår planerade körning för juni månad, samt några specialevent och unika rätter som bara finns under en begränsad tid.

    Veckoplan – var vi står i juni

    Vår planering för juni är en blandning av fasta lunchplatser, öppna event, och bokade tillställningar. Vi uppdaterar alltid på Instagram stories med aktuella tider och koordinater – men här kommer den generella planen:

    Måndagar & tisdagar: Norra Djurgårdsstaden – Gasverket

    Vi står vid kontorsområdet mellan 11:00–14:00. Detta har blivit vår mest populära lunchspot – nära vatten, med sittplatser och många återkommande gäster.

    Onsdagar: Hammarby Sjöstad – Lumaparken

    Vi kör hit varje onsdag mellan 11:00–14:00. Bra plats för familjer, digitala nomader och kontorsanställda som vill ha något annat än salladsbar.

    Torsdagar: Kista – vid Kista One

    Tech-lunch i Kista! Vi står här från 11:30–13:30, perfekt för en snabb men kraftig lunch med khinkali eller cevapi.

    Fredagar: Kungsholmen – S:t Göransplan

    Fredagsstämning, ibland med vår “Khachapuri to share”-special och georgisk lemonad till lunchpris. 11:00–14:00.

    Helger: Event & pop-ups

    Vi är bokade på olika festivaler i juni, bland annat:

    • 8–9 juni: Mat & Musik i Rålambshovsparken
    • 15 juni: Parklunch på Södermalm (Hornstulls strand)
    • 21–22 juni: Midsommar-helgstopp i Vinterviken (extra meny)
    • 28 juni: Streetfoodfest i Tantolunden

    Månadens smak: Rökt aubergine med valnötskräm

    Varje månad har vi en rätt som bara serveras under en begränsad tid. I juni presenterar vi:
    “Badrijani nigvzit” – rökt auberginerulle med valnötter, granatäpple och örter.

    En klassiker från Georgien, helt växtbaserad, rik i smak och perfekt som sidorätt eller lättare lunch. Serveras kall och passar utmärkt med bröd och ajvar. Många har frågat efter fler vegetariska alternativ – här kommer det första av flera!

    Vill du boka oss?

    Har du ett eget event under juni? Vi har fortfarande några lediga datum för bokningar:

    • Företagsavslutningar
    • Uteserveringsinvigningar
    • Sommarfester
    • Bröllopsmingel

    Vi kommer med hela vårt mobila kök, anpassar meny och tider – och kan även erbjuda vegetariskt, glutenfritt eller barnvänligt om det önskas. Mejla oss gärna via kontakt eller ring direkt så pratar vi ihop oss.

    Tips till våra gäster

    Innan du besöker oss – här är några smarta tips:

    • Kom tidigt för att undvika lunchruschen, särskilt vid Gasverket och Tantolunden.
    • Om du är fler än fyra, ring gärna och förboka så kan vi förbereda extra snabbt.
    • Glöm inte att följa oss på Instagram – där lägger vi upp dagliga stories med plats, meny och ev. ändringar.

    Tack för att ni följer med oss på resan

    Det är era röster, hunger och återkommande leenden som gör att vi orkar knåda deg i gryning, köra genom ösregn, och rulla vidare varje vecka. Juni blir en vacker månad – och vi hoppas få servera dig något varmt, kryddigt och lagat med omsorg.

    Ses där ute!